Диета при диффузных изменениях поджелудочной железы

Диета при диффузных изменениях поджелудочной железы

Диффузные изменения паренхимы поджелудочной железы чаще всего определяются при помощи УЗИ. Сами по себе изменения диагнозом не являются. Это скорее симптом, обусловленный наличием заболеваний поджелудочной железы.

Диета при диффузных изменениях поджелудочной железы является неотъемлемой частью лечебной терапии. Поэтому не стоит переживать при обнаружении этого симптома. Грамотно составленное меню и регулярное питание в комплексе с физиотерапией помогут восстановить здоровье этого жизненно важного органа и вернуть ему былой тонус.

Диффузные изменения паренхимы поджелудочной железы чаще всего определяются при помощи УЗИ

Диффузные изменения паренхимы поджелудочной железы чаще всего определяются при помощи УЗИ.

Содержание

1Разрешенные и запрещенные продукты

При данном заболевании поджелудочной железы можно включить в рацион такие продукты:

  1. Диетическое мясо (курятина, индюшатина, крольчатина).
  2. Вареные яйца.
  3. Тунец, лосось и другую морскую рыбу.
  4. Обезжиренные или нежирные молочные продукты.
  5. Фасоль.
  6. Чечевицу.
  7. Сою и соевые продукты.
  8. Цельнозерновой хлеб и крекеры.
  9. Цельные злаки.
  10. Макаронные изделия.
  11. Рис.
  12. Свежие и замороженные фрукты и овощи.
  13. Мед.
  14. Фруктовые и овощные соки.
  15. Чай.
  16. Минеральную воду (без газа), очищенную воду.
  17. Овощные супы.
При диффузных изменениях поджелудочной железы можно включить в рацион диетическое мясо, морскую рыбу, макароны, нежирные молочные продукты, цельнозерновой хлеб, фрукты и овощи

При диффузных изменениях поджелудочной железы можно включить в рацион диетическое мясо, морскую рыбу, макароны, нежирные молочные продукты, цельнозерновой хлеб, фрукты и овощи.

Кроме того, нужно отказаться от употребления:

  1. Жареной еды.
  2. Полуфабрикатов.
  3. Фастфуда (гамбургеров, картошки фри).
  4. Жирного мяса (например, свинины).
  5. Сырых яиц.
  6. Масла.
  7. Маргарина.
  8. Мороженого.
  9. Сметаны.
  10. Орехов.
  11. Арахиса и арахисового масла.
  12. Картофельных и кукурузных чипсов.
  13. Тортов, пирогов, выпечки.
  14. Майонеза.
  15. Растительного масла.
  16. Сала.
  17. Газированных напитков.
  18. Алкоголя.
Вовремя болезни нужно отказаться от употребления фастфуда

Вовремя болезни нужно отказаться от употребления фастфуда.

Кроме того, есть такие группы продуктов, которые можно употреблять в умеренных количествах. К ним относятся, например, брокколи, шпинат, авокадо и оливковое масло.

2Рецепты блюд

Рецепты перечисленных блюд подготовлены с учетом ограничений в питании при диффузных изменениях поджелудочной железы. Блюда лучше готовить небольшими порциями. Необходимо также создать для себя регулярный график приема пищи для удобства.

Что касается методов приготовления, то в лучше всего готовить блюда на пару. Полезными будут куриные и овощные бульоны, различные овощные салаты. Можно готовить и фруктовые салаты, добавляя в них клубнику, бананы, апельсины и авокадо.

Так как жареную еду при диффузных изменениях поджелудочной железы употреблять категорически нельзя, мясо лучше тушить с овощами. Оливковое масло можно использовать в ограниченных количествах.

Представленные блюда и их вариации могут быть включены в меню на неделю.

Суп из овсянки и кабачков

Ингредиенты:

  1. Кабачки — 2 шт.
  2. Крупная морковь — 1 шт.
  3. Овес — 2-3 ст.л.
  4. Оливковое масло — 1-2 ст.л.
  5. Вода — 400-500 мл.
  6. Зелень, соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Мелко нарезать кабачки и морковь.
  2. Выложить их на сковороду, тушить в оливковом масле.
  3. Налить воду в кастрюлю.
  4. Добавить в кастрюлю тушеные кабачки, морковь, а также овес.
  5. Добавить зелень, соль по вкусу
  6. Варить до готовности на медленном огне, периодически помешивая.
Можно готовить и фруктовые салаты, добавляя в них клубнику, бананы, апельсины и авокадо, они будут полезны при лечебной терапии диффузных изменений поджелудочной железы

Можно готовить и фруктовые салаты, добавляя в них клубнику, бананы, апельсины и авокадо, они будут полезны при лечебной терапии диффузных изменений поджелудочной железы.

Грушевые сырники

Ингредиенты:

  1. Творог — 300 г.
  2. Мука — 6-7 ст.л.
  3. Сахар — 3-4 ст.л.
  4. Яйца — 2 шт.
  5. Груши — 4-5 шт.

Приготовление:

  1. Разбить яйца, перемешать с творогом, мукой и сахаром.
  2. Почистить и порезать груши.
  3. Вылить тесто в форму, добавить нарезанные груши.
  4. Выпекать в духовке 30 минут при температуре 180°C.

Пшенная каша с тыквой

Ингредиенты:

  1. Пшено — 1 стакан.
  2. Вода — 400 мл (можно 200 мл воды и 200 мл молока).
  3. Тыква — 200-300 г.
  4. Оливковое масло — 1-2 ст.л.
  5. Соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Пшено промыть, добавить в воду и варить до полуготовности.
  2. Тыкву порезать, тушить в оливковом масле.
  3. Тыкву смешать с кашей, тушить на медленном огне до готовности.
  4. Добавить соль, подавать можно в горшочках.
Грамотно составленное меню и регулярное питание помогут восстановить здоровье поджелудочной железы и вернуть ей былой тонус

Грамотно составленное меню и регулярное питание помогут восстановить здоровье поджелудочной железы и вернуть ей былой тонус.

Омлет из яиц на пару

Ингредиенты:

  1. Яйца — 2 шт.
  2. Молоко — 80-100 мл.
  3. Оливковое масло — 1 ст.л.
  4. Зелень, соль — по вкусу.

Приготовление:

  1. Разбить яйца, смешать с молоком, добавить соль.
  2. Добавить зелень, оливковое масло, все перемешать, поместить в пароварку.
  3. Готовить 15 минут.
  4. Подавать можно как горячим, так и холодным.

Салат из моркови

  1. Ингредиенты:
  2. Морковь — 2-3 шт.
  3. Изюм — 100 г.
  4. Мед — 1 ст.л.
  5. Лимонный сок — 1 ст.л.

Приготовление:

  1. Залить изюм кипятком.
  2. На мелкой терке натереть морковь.
  3. Смешать морковь, изюм, мед и лимонный сок.
  4. Поставить на 15-20 минут в холодильник.
  5. Подавать охлажденным.
Для поджелудочной железы полезными будут куриные и овощные бульоны, различные овощные салаты

Для поджелудочной железы полезными будут куриные и овощные бульоны, различные овощные салаты.

3Примерное меню

Представленное меню на неделю является примерным. В него можно вносить коррективы в зависимости от собственных предпочтений. Если какое-либо из упомянутых блюд не подходит, его всегда можно заменить на другое, содержащее такое же количество калорий.

При составлении меню и при употреблении пищи необходимо руководствоваться такими правилами:

  1. Питаться дробно, т.е. 4-5 раз в день небольшими порциями.
  2. Не переедать.
  3. Не употреблять слишком много клетчатки.
  4. Пить много воды (6-8 стаканов в день).
  5. Не употреблять тяжелую для желудка пищу перед сном.
  6. Не пропускать приемы пищи.
Во время лечения поджелудочной железы рекомендуют пить много воды (6-8 стаканов в день)

Во время лечения поджелудочной железы рекомендуют пить много воды (6-8 стаканов в день).

Понедельник

Завтрак: печенье с сыром.

Второй завтрак: омлет, цельнозеровой хлеб с чаем.

Обед: гречневая каша, творог.

Послеобеденная закуска: тертое яблоко.

Ужин: овсянка, салат из свеклы,

Перед сном: запеченное яблоко.

Вторник

Завтрак: творог с курагой.

Второй завтрак: салат из моркови и зеленого горошка.

Обед: вареная говядина с цельнозерновым хлебом.

Ужин: овощной суп, морковное пюре.

Перед сном: йогурт

Врачи советуют не употреблять тяжелую для желудка пищу перед сном

Врачи советуют не употреблять тяжелую для желудка пищу перед сном.

Среда

Завтрак: йогурт, свежее яблоко.

Второй завтрак: запеченное яблоко, изюм.

Обед: рыбный стейк на гриле с гречневой кашей.

Ужин: овощной суп.

Перед сном: горсть кураги.

Четверг

Завтрак: творог.

Второй завтрак: вареное мясо, овощное пюре, кефир.

Обед: паровой омлет, чай с шиповником.

Ужин: рис с вареной куриной грудкой.

Перед сном: йогурт.

Во время соблюдения диеты при диффузных изменениях поджелудочной железы, запрещено употреблять алкоголь

Во время соблюдения диеты при диффузных изменениях поджелудочной железы, запрещено употреблять алкоголь.

Пятница

Завтрак: минеральная вода без газа, печенье.

Второй завтрак: тушеные котлеты, салат из свеклы.

Обед: тушеное мясо, морковно-тыквенное пюре.

Ужин: отварной рис с зеленью.

Перед сном: банан.

Суббота

Завтрак: паровой омлет.

Второй завтрак: вареное мясо, некрепкий травяной чай.

Обед: приготовленный на пару рис, запеченные яблоки, чай каркаде.

Ужин: рисовый пудинг.

Перед сном: стакан молока.

Диета при заболевании поджелудочной железы. Болезни поджелудочной железы
Лечебное питание при заболевании поджелудочной железы

Воскресенье

Завтрак: овсянка с изюмом.

Второй завтрак: суп из чечевицы.

Обед: курятина на пару, овощное рагу.

Ужин: отварной картофель, парная крольчатина.

Перед сном: печенье, чай.