Допустимость употребления орехов при панкреатите
Рекомендуемая диета
Наиболее эффективным средством избавления от болезни является специальная диета. Доктор должен разрабатывать ее индивидуально для каждого пациента. В списке необходимо указывать, что можно есть и в каких порциях. Аналогичный перечень составляется на нежелательные продукты.
Присутствие фруктов в списке обязательно, ведь они являются источником витаминов и микроэлементов. Полезный продукт необходимо подвергать термообработке, так как при панкреатите в сыром виде фрукты употреблять запрещено. Лишь врач может разрешить есть сырой продукт в малых порциях и без кожицы.
Приемов пищи должно быть несколько, есть нужно приблизительно 5 раз в день, при этом перерыв между ними должен быть небольшим. Необходимо изменить рацион, исключив из него жиры с термической обработкой, свиное и баранье сало. Орехи при заболевании стоит употреблять правильно.
Преимущества и недостатки продукта
Практически каждый человек готов перекусить вкусными орешками между полноценными приемами пищи. Данное лакомство не требует приготовления и хорошо подавляет чувство голода. Все эти продукты насыщены витаминами и микроэлементами. Они богаты фосфором, калием, йодом, железом, кальцием, витаминами групп А, В и Е. Кроме того, орехи достаточно питательны и содержат большое количество клетчатки и белка. Их нужно употреблять с осторожностью даже здоровому человеку, ведь большая их часть – жиры.
Можно ли орехи тем, кто болеет панкреатитом? Кешью, арахис и миндаль не рекомендуется принимать в пищу в больших порциях, так как они могут вызвать аллергическую реакцию. Если пациент перенес острую форму панкреатита, то ему нужно полностью исключить из своего рациона орехи на срок не менее 12 месяцев. С наступлением стадии обострения в случае хронического панкреатита о таком виде продукта требуется забыть до того момента, пока больному не станет лучше.
Пациент с тяжелой формой заболевания должен забыть об орехах. Такая грубая и жирная пища содержит большое количество клетчатки, провоцирующей раздражение и активную работу пищеварительной системы, что очень опасно в моменты обострения.
Вопрос количества
Человек, который страдает панкреатитом, может позволить себе такой продукт, когда его состояние в полной мере стало стабильным. Для исключения повторения обострения необходимо тщательно выбирать орешки, исключая пересушенные, а также те, на которых появились следы плесени и гнили. Практически все виды продукта можно употреблять в сыром виде, кроме каштана, который нужно варить, запекать или жарить.
При панкреатите рекомендуется измельчать грецкие орехи и фундук, так они усваиваются быстрее и легче. Кроме того, их можно сочетать с такой пищей, как творог, разные салаты и блюда из мяса. От сладких или соленых орехов пациенту может стать плохо, поэтому стоит исключить “ореховый” перекус.
Специалисты советуют есть орехи перед сном, так как они относятся к белковым продуктам, а усвоение этих веществ проходит гораздо лучше в то время, когда человек спит. При заболевании нужно употреблять орехи без кожицы. В таком случае рекомендуется заливать миндаль на 2 минуты кипятком, промыть холодной водой и дать немного подсохнуть, чтобы кожица снималась легче.
Самым тяжелым видом является арахис. Врачи не советуют принимать его в качестве пищи тем, кто страдает заболеваниями поджелудочной железы. Результатом его употребления могут стать:
- расстройство кишечника;
- газообразование;
- наступление этапа обострения.
Кедровые орехи с давних времен применяли при панкреатите – это разрешенный продукт. Перед употреблением их прокаливали, чтобы облегчить процесс снятия оболочки и улучшить вкус. Когда болезнь протекает остро, нужно сократить прием кедрового масла.
Перед началом употребления продукта необходимо обратиться к доктору, чтобы узнать, разрешены ли орехи при панкреатите. В качестве профилактики можно употреблять кедровые орешки и следовать медикаментозному лечению. В любом случае не нужно увеличивать норму употребления данного продукта.