Какой сок можно при панкреатите?

Какой сок можно при панкреатите?

Требование соблюдать специально разработанные ограничения в питании при панкреатите относится не только к ежедневному перечню блюд, но и к напиткам.

Рекомендованная при данном заболевании диета №5 требует осторожности в выборе соков. Их польза и вред будут зависеть от стадии заболевания, сопутствующих диагнозов, индивидуальной реакции организма. Поэтому помимо общих рекомендаций следует прислушаться и к мнению лечащего врача.

Требование соблюдать специально разработанные ограничения в питании при панкреатите относится не только к ежедневному перечню блюд, но и к напиткам

Требование соблюдать специально разработанные ограничения в питании при панкреатите относится не только к ежедневному перечню блюд, но и к напиткам.

Содержание

1Польза и вред

Полезные характеристики соков хорошо изучены, они:

  • максимально натуральны, если приготовлены в домашних условиях;
  • легко усваиваются и полезны для пищеварения;
  • содержат большое количество незаменимых витаминов, минеральных веществ и микроэлементов;
  • практически не содержат трудной для переваривания клетчатки;
  • укрепляют ослабленный болезнью иммунитет;
  • позволяют регулировать калорийность меню.

При этом соки при панкреатите имеют свои ограничения для включения в меню из-за следующих свойств:

  1. Содержат большую долю органических кислот, опасных для поджелудочной железы в период воспаления тем, что стимулируют желудочную и панкреатическую секрецию ферментов.
  2. Даже без добавления дополнительного сахара являются сладкими напитками с легкоусвояемыми углеводами. Их употребление в большом количестве не рекомендуется, поскольку приводит к повышению уровня глюкозы крови, требует дополнительного продуцирования организмом инсулина и способствует развитию сахарного диабета.
  3. Могут провоцировать вздутие, метеоризм, болезненные спазмы желудка и кишечника за счет дополнительной нагрузки на них.
  4. Для некоторых пациентов становятся источником опасных аллергических реакций, поскольку воспаленная поджелудочная железа становится крайне чувствительной к воздействию потенциальных аллергенов.

Снизить вредное воздействие и получить от соков максимальную пользу помогают следующие правила:

  1. При обострении болезни любые соки полностью исключаются на месяц.
  2. Из соковой основы при острой форме панкреатита можно готовить только сильно разведенные кисели, компоты или морсы.
  3. В хронической стадии во время ремиссии используются только разведенные кипяченой водой напитки (минимум в соотношении 1:1).
  4. Покупные соки исключаются, отдается предпочтение домашнему приготовлению напитков, без добавления сахара, соли, лимонной кислоты и пряностей.
  5. Для выжимки используются зрелые плоды без признаков плесени.
  6. Дневной суммарный объем выпиваемого сока не должен превышать 200 мл.

2Овощные

Выжимки из овощей следует вводить в рацион постепенно в небольших количествах. Тогда они будут не только вносить разнообразие в меню, но и выступать лекарственными средствами.

Выжимка из топинамбура

Топинамбур — это овощ, который хорошо снимает воспаление, предупреждает развитие сахарного диабета, выводит из организма токсины, снижает желудочную кислотность, позволяет остановить патологические процессы внутри поджелудочной железы.

Сок выжимают из хорошо промытых и очищенных клубней. Иногда для вкуса смешивайте его с морковным.

Тыквенный

Как и земляная груша, тыква при панкреатите способствует устранению воспалений, успокаивает, улучшает пищеварение, оздоравливает организм.

Тыква при панкреатите способствует устранению воспалений, успокаивает, улучшает пищеварение, оздоравливает организм

Тыква при панкреатите способствует устранению воспалений, успокаивает, улучшает пищеварение, оздоравливает организм.

Этот максимально полезный и малоопасный напиток лучше всего принимать свежим по 0,5 стакана в день за 30 минут до приема пищи.

Картофельный

Хорошо усваивается, действуя как спазмолитик и противовоспалительное средство.

Лучше всего лечиться картошкой без глазков и повреждений. Пить картофельный сок следует за полчаса до еды 1-2 раза в день по 100 мл, после этого рекомендуют немного полежать для лучшего его усвоения.

Картофель хорошо усваивается, действуя как спазмолитик и противовоспалительное средство

Картофель хорошо усваивается, действуя как спазмолитик и противовоспалительное средство.

Для улучшения вкусовых качеств картофельный фреш можно смешать с морковным.

Используется при панкреатите курсами (стандартная схема: 10 дней приема, 5 дней перерыва, цикл — 4 раза).

Свекольный

Хотя сок свеклы считается полезным для очищения кишечника и нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, его следует употреблять ограниченно (до 50 мл) только в стадии ремиссии.

Для снижения опасной активности предварительно напитку дают отстояться в прохладном месте в течение 2-3 часов.

Хотя сок свеклы считается полезным для очищения кишечника и нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, его следует употреблять ограниченно (до 50 мл) только в стадии ремиссии

Хотя сок свеклы считается полезным для очищения кишечника и нормализации деятельности желудочно-кишечного тракта, его следует употреблять ограниченно (до 50 мл) только в стадии ремиссии.

Морковный

Благодаря витаминному и минеральному составу при регулярном приеме благотворно влияет на поджелудочную железу, кроме того, улучшает зрение.

Используется только в свежем виде в стадии ремиссии.

Смешанный в пропорции 1:1 напиток из моркови и картофеля считается признанным народным методом лечения панкреатита.

Морковь используется только в свежем виде в стадии ремиссии

Морковь используется только в свежем виде в стадии ремиссии.

3Из фруктов

Свежевыжатый сок фруктов (иногда даже с мякотью) можно принимать не в острой стадии заболевания, используя для его приготовления разрешенные диетой №5 фрукты. К ним относятся абрикосовый, персиковый, грушевый, арбузный и дынный напитки.

Они содержат множество витаминов и минералов, в том числе калий, кальций, магний, фосфор, железо.

Избегать следует фрешей с большим количеством сахара либо из экзотических плодов, не характерных для региона проживания (манго, гуавы, папайи и т.д.), поскольку поджелудочного сока для их переработки будет недостаточно.

Гранатовый

Несколько ложек в день разведенного с водой гранатового напитка при панкреатите допускают вне периода обострения для поддержания необходимого уровня железа в крови. Исключается при холецистопанкреатите.

Яблочный

Лучше всего выдавливать сок из хорошо созревших плодов некислых сортов (Белый налив, Голден Делишес, Фуджи, Гала, Джонаголд).

Пить такой сок следует на сытый желудок, через 50-60 минут после еды, предварительно отфильтровать клетчатку. Разбавить сок кипяченой водой.

Ананасовый

Сок ананаса пьют небольшими порциями, разбавляя водой. Лучше сочетать его с другими фруктами или использовать для многокомпонентных напитков или коктейлей.

Из цитрусов

Оранжевые апельсиновый и грейпфрутовый фреши вводятся крайне осторожно, принимая во внимание сладость плодов.

Лимонный сок повышает кислотность желудочно-кишечного тракта и полностью исключается из меню при панкреатите.

Виноградный

Употребление виноградного сока категорически запрещено при панкреатите (он богат глюкозой и опасными кислотами).

4Ягодные

На основе ягод готовятся не только соки, но и компоты, кисели, морсы.

Хорошо для этих целей подойдут клюква и брусника, богатые витамином С.

Клубничный и малиновый соки обязательно предварительно очищаются от косточек и разбавляются водой.

Можно использовать ягодные выжимки как добавки к десертным блюдам, нежирному творогу, пудингам, кефиру или йогурту.

Калиновый

Сок калины обволакивает стенки поврежденного органа, защищая его от механического воздействия пищи. Ягоды снижают уровень кислотности в желудке, снимают отек поджелудочной железы, тем самым постепенно устраняя болевой синдром.

Содержащиеся в ягодах кислоты, оказывают спазмолитическое и успокаивающее действие, а пектин способствует выведению из организма токсинов, которые оказывают отравляющее действие на него изнутри, тем самым ухудшая их работу.

Употребление ягод калины способствует снижению уровня холестерина и быстро возвращает утраченные силы после обострения заболевания.

Малиновый

Эта ягода содержит салициловую кислоту, много железа. Стимулирует секреторную активность желудка и панкреатическую секрецию, опасные при обострениях панкреатита. Косточки малины плохо перевариваются и могу вызывать запоры и метеоризм.

Поэтому малиновый сок допустимо вводить в меню только через несколько недель после приступа, в хорошо процеженном виде.

Следует соблюдать умеренность в количестве такого напитка.

сок при панкреатите
панкреатит рекомендации

Клубничный

Кислые ягоды клубники и сок из них раздражающе действуют на желудочно-кишечный тракт, поэтому запрещены во время острой фазы заболевания.

Перед тем как употреблять клубничный сок, рекомендуется пройти специальное обследование, чтобы убедиться в отсутствии камней в полости желчного пузыря.

Во время беременности такой напиток может вызвать неконтролируемую аллергическую реакцию, поэтому чаще всего его просто исключают.