Диета при панкреатите: можно ли пить молоко?

Можно ли пить молоко при панкреатите и вообще употреблять молочные продукты? Это делать можно, но при соблюдении определенных условий.

Панкреатит – это болезнь, вызванная воспалением поджелудочной железы. Он может быть как острым, требующим немедленного лечения в стационаре, так и хроническим. Но в любом случае его лечение заключается не только в приеме медикаментов, но и в пересмотре всего режима питания. Больным предписывается обязательная диета, которая в числе прочих ограничений требует и сокращения употребления молока.

Молоко категорически противопоказано в период обострения заболевания. Но полностью отказываться от него необязательно, к тому же в молоке содержится множество необходимых для здоровья человека веществ. Это белки, жиры и углевод лактоза, принимающая участие в работе множества органов. Еще молоко содержит массу микроэлементов и витаминов, а также кальций, необходимый для здорового роста костей и нормального функционирования нервной системы.

Но следует учитывать и возраст больного: чем старше человек, тем сложнее цельное молоко переваривается организмом, к тому же всегда есть опасность возникновения аллергических реакций. Поэтому имеет смысл употреблять его не в чистом виде, а в составе различных блюд и кисломолочных продуктов.

С чего начать?

Лучше всего пить пастеризованное обезжиренное молоко (с 1% жирности). Если этот показатель выше, то лучше разбавлять его водой. Кисломолочные продукты тоже должны быть обезжиренными, а значит, сливки и сметану из рациона лучше исключить. Все употребляемые продукты должны быть свежими и нехолодными.

Вводить молочные продукты в рацион больного можно уже на 2-3-й день после снятия обострения. Сначала это должны быть небольшие порции. Постепенно их можно увеличивать, внимательно наблюдая за реакцией организма. Начинать лучше с молочных блюд: каши, супы, молочный чай. Если негативных последствий не наблюдается, в течение 10 дней больной постепенно может вернуться к привычному режиму потребления молока.

[youtube]lGEaXlvGXLU[/youtube]

Козье молоко

В последнее время часто врачи-диетологи рекомендуют обратить внимание на козье молоко при панкреатите. Специалисты акцентируют внимание на том, что по своей ценности оно не только не уступает коровьему, но и по многим параметрам даже превосходит его. В нем содержится еще больше полезных веществ, в том числе альбумин и бета-казеин, и оно практически исключает аллергические реакции. При этом молоко коз нейтрализует соляную кислоту, избыток которой может вызывать неприятную изжогу и отрыжку. За счет своей высокой питательности оно быстрее вызывает чувство насыщения, а значит, не будет излишне нагружать организм больного.

Но этот продукт тоже следует употреблять с осторожностью: не более 1 л в день и не более 1 стакана на прием. При постепенном переходе на козье молоко нельзя пить его сырым, лучше разбавить его водой в пропорции 1:2 и прокипятить. Помните, что продукт должен быть свежим и изготовленным проверенным производителем, чтобы нельзя было усомниться в его качестве.

Отвечая на вопрос, можно ли молоко при панкреатите, можно сделать вывод, что лечебная диета – не повод полностью отказываться от употребления данного продукта и его производных. Молочные продукты следует исключать в период обострений и постепенно возвращать в рацион с наступлением ремиссии. Наблюдая за индивидуальными реакциями больного и тщательно контролируя качество продуктов, можно добиться его возвращения к полноценному питанию. Употребляя именно козье молоко при панкреатите, больной имеет возможность увеличить содержание в рационе полезных веществ и ценных элементов.

(Пока оценок нет)
Загрузка...
Сообщить об опечатке
Текст, который будет отправлен нашим редакторам: